“Il nostro è l’unico ristorante kosher di latte a Roma che produce i suoi formaggi.”
– Marco Sed
Chi siamo
Yotvata nasce dall’idea del proprietario Marco Sed, che si è ispirato alla catena dell’omonimo ristorante in Israele, molto conosciuta e apprezzata dagli israeliani e dai turisti.
La cucina di Yotvata ricalca la tradizione ebraica romana, eredita dalle nostre nonne che già cento anni fa deliziavano i palati con il carciofo alla Giudia, la concia di zucchine, gli aliciotti con l’indivia e le fritture vegetali.
